Dit artikel is oorspronkelijk verschenen bij onze partner Qommit. Piekdrukte tijdens de lunch in het bedrijfsrestaurant en een lange wachtrij voor de kassa. Het is een knelpunt dat men bij Luchtverkeersleiding Nederland maar al te goed herkent. Deze innovatieve organisatie gebruikt de nieuwste techniek om hun cateringfaciliteit naar een hoger niveau te tillen. Luchtverkeersleiding Nederland, […]
Betrokken bezoekers Foodhallen door inzet Piggy “Wij waren op zoek naar een systeem om bezoekers bij elke bar of stand te laten betalen én loyaliteit op te laten bouwen. Met de loyaliteitssoftware van Piggy geven we onze klanten een reden om vaker terug te komen,” aldus Zing-Kyn Cheung, mede-eigenaar van de Foodhallen. Samen met unTill […]
Het Dorrup brengt voorraadbeheer naar hoger niveau met Apicbase “We wisten nooit precies wat we verkochten en wat onze vriezervoorraad was. Daarbij was het bestelproces ook niet efficiënt. Mijn keukenpersoneel moest eerst zeker twaalf sites doorspitten voor de bestellijst compleet was. Dat moest anders.” Reden voor Xander Kleijne, eigenaar van Het Dorrup, om dat proces […]
Bij Paviljoen Het Houtse Meer staat de gastbeleving op eén Martin van der Zee, eigenaar van het paviljoen in Den Hout, is ervan overtuigd dat inzicht essentieel is om de service aan gasten verder te verbeteren: “Als je iets gaat meten, wordt het beter. Het geeft veel grip en betrokkenheid.” Vanuit deze filosofie is het […]
Weg met de handgeschreven bonnen: elke online bestelling direct in het kassasysteem Case Door de sluiting van de horeca in maart 2020 heeft Camping Ganspoort het over een andere boeg gegooid. Zij gingen op zoek naar alternatieven om de gast te kunnen blijven bedienen en het serviceniveau hoog te houden. Dit vonden zij in het […]
“De coronaperiode is eigenlijk het beste wat me kon overkomen” Als er iets is dat Jermain de Rozario, eigenaar en sterrenchef van restaurant De Rozario in Helmond, heeft geleerd van de coronacrisis, is dat het allemaal draait om balans. “Balans in het eten, in het ondernemen, in de relaties met medewerkers en ook in het […]
Het restaurant-gevoel thuis ervaren Met zes horecazaken en één nieuwe zaak die bijna open gaat, moest de Willaerts Group flink schakelen toen de coronacrisis uitbrak. Maar al snel werd alles geregeld om gasten thuis te laten genieten van hun gerechten. Natascha Lansbergen vertelt: “We willen dat het gevoel dat gasten hebben als ze bij ons […]
De out-of-the-box aanpak van eetcafé De Kwikkel Een cadeauwinkel naast je eetcafé openen? Voor de meeste horeca-ondernemers zou het een onverwachte keuze zijn. Voor Jacqueline Bakker van eetcafé De Kwikkel in Medemblik was het echter een logische stap. “De ruimte hadden we al, dus het was slechts een kwestie van spullen inkopen en gaan.” Gewoon […]
Als reactie op coronamaatregelen een nieuwe zaak openen Restaurant Klaas in Uitgeest wist bij de eerste lockdown meteen: om te overleven, moet je alles wat je doet, goed doen. Dit leidde niet alleen tot uitstekende beoordelingen voor hun bezorgdiensten, maar ook tot de opening van een nieuwe zaak. Volgens eigenaar Niek Groen komt in deze […]
Ondanks coronasluiting nieuwe initiatieven bij Villa Westend In 2020 kreeg de horeca twee keer het bericht dat de deuren dicht moesten. Voor Stephanie Heijkoop en Bob Zandberg van Villa Westend in Velserbroek was dit geen reden om bij de pakken neer te gaan zitten. “Het is balen, maar niets doen helpt sowieso niet. Voor jezelf […]
