Tien jaar geleden begon Niek van Lieverloo – samen met zijn compagnon Klaas van Leengoed – een culinair avontuur in Kasteel Maurick. Deze unieke locatie is gegroeid van een fine-dining restaurant met vijftig couverts en acht medewerkers naar een veelzijdige horecalocatie met brasserie, hotelkamers, vergaderzalen, en de Orangerie voor grote evenementen.
Horecagroep van drie kastelen vol beleving
Met een achtergrond in de topgastronomie – waaronder de exclusieve sterklasseopleiding van het Gastronomisch Gilde – kiest Niek bewust voor topkwaliteit zonder de klassieke formele stijl. Met deze ambitie toverde hij een verlaten kasteel om naar een culinaire ervaring voor wandelaars, bedrijven, bruidsparen en iedereen die zich wil wanen in historie.
Tijdens de coronaperiode zaten Niek en Klaas niet stil op ondernemend vlak. Door de horecasluitingen kon de volle bruiloftsagenda niet doorgaan. In plaats van af te wachten, breidden zij hun portefeuille uit met twee extra kastelen, zodat de geplande bruiloften op een later moment alsnog konden plaatsvinden. Inmiddels is de Lievergoed Collectie uitgegroeid tot een bruisende horecagroep, met culinaire verfijning, betoverende evenementen en warme Brabantse gastvrijheid.
Installatie op maat
Bij Kasteel Maurick voel je direct de mix van historie en moderne allure. In restaurant Hendrik van Maurick kan men terecht voor fine-dining, terwijl brasserie Catherina van Maurick een unieke high-tea-ervaring biedt met bijpassende theeën per gang. Daarnaast zijn er meerdere vergaderruimtes, elk met haar eigen uitgesproken karakter in kleur en design.
Deze veelzijdige ruimtes, en de drie keukens voor de verschillende concepten, vragen dan ook om een strakke organisatie en de mogelijkheid tot snel schakelen. unTill Prime biedt precies het maatwerk dat Maurick nodig heeft in dit monumentale pand. Het kassasysteem ondersteunt het personeel in snelle communicatie en volledig overzicht met digitale tafelplattegronden, handhelds die verbinding maken door het hele pand heen, en keukenschermen waarop gangen realtime worden gevolgd. Het resultaat: rust op de vloer, minder kans op fouten en een gastbeleving waar Maurick bekend om staat.
Kassa’s kun je overal kopen, maar het gaat om de band die je met elkaar opbouwt.
Vertrouwen en groei
De samenwerking tussen Kasteel Maurick en unTill begon zo’n tien jaar geleden vanuit persoonlijk contact tussen Niek van Lieverloo en Jeroen van den Heuvel van Janssens Kassasystemen, een van de drie unTill-dealers. De twee heren stonden beide aan het begin van een nieuwe carrière en groeiden vanaf dat moment als ondernemers ieder op hun eigen manier. Wat begon als een simpele samenwerking, ontwikkelde zich over de jaren naar een relatie gebaseerd op wederzijds vertrouwen en groei. “Kassa’s kun je overal kopen, maar het gaat om de band die je met elkaar opbouwt,” aldus Niek van Lieverloo. En zoals in Brabant gezegd wordt, is deze band nog belangrijker dan elders.
