Een Grand Café in de binnenstad, een lunchroom op de Zuidas of een strandtent vol toeristen: allemaal horeca, maar met totaal ander betaalgedrag. En dat maakt dat er geen standaardoplossing is voor iedereen. Het verschil zit vaak in: Publiek: lokaal Nederlands publiek betaalt meestal met pinpas; buitenlandse gasten pakken sneller de creditcard of wallet. Betaalmiddel: […]
In Amsterdam-Oost hebben de broers Nick en Mark van den Berg hun jongensdroom gerealiseerd: Mokum Pool & Darts. In het oude pand van de lokale buurtsuper is nu een sfeervolle ruimte gecreëerd voor liefhebbers van een potje pool en darts: van buurtbewoners en dagjesmensen tot de ambitieuze én professionele speler. Download het magazine Tweede huiskamer […]
Wie in de horeca werkt, weet hoe hectisch het er in de keuken aan toe kan gaan. Zeker tijdens piekmomenten is het een kunst om overzicht te houden en foutloos te werken. Bonnetjes raken kwijt, borden komen bij de verkeerde tafel terecht en communicatie tussen keuken en bediening verloopt stroef. Herkenbaar? Dan is het tijd […]
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen in Entree Magazine. De horeca werkt met een verzameling van verschillende softwarepakketten, ieder met zijn eigen gespecialiseerde functie. Om het maximale uit die systemen te halen is het verkrijgen van bedrijfsdata nodig, en de kassa speelt daarin een centrale rol. Wat je verkoopt, voor hoeveel, wie het verkoopt, hoeveel je […]
Op een drukke middag of avond stromen de bestellingen aan de bar binnen. De bonnenprinter draait overuren en de drankrunners vliegen heen en weer. Hoe houd je overzicht als de bar vol ligt met natte bonnen of een eindeloze bonnenslinger? Overzicht voor barpersoneel én bediening Geen losse bonnen meer, maar een duidelijk overzicht van alle […]
Lees jij de teamindeling af in een Excel-bestand? En wordt het verlof over de mail of via WhatsApp geregeld? Deze manier van personeelsplanning lijkt eenvoudig, maar is ingewikkeld en tijdrovend door de vele handelingen. Zowel voor degene die de planning maakt als voor de medewerker. In dit artikel lees je over de drie voordelen van […]
Misschien herken je dit als ondernemer of barmanager: de drankvoorraad loopt sneller terug dan het aantal drankjes dat in de kassa is aangeslagen. Een verschil tussen in- en verkoop waar je maar moeilijk de vinger op kunt leggen. Duidelijk is dat er omzet bij de bar wegvloeit, letterlijk en figuurlijk. Maar waar precies? Inzicht in […]
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op adnamics.nl. Voor het reserveren van een tafel, een groepsreservering of een spontane walk-in pakken veel gasten nog altijd de telefoon. Grote kans dat zij steeds vaker een vriendelijke AI-assistent aan de lijn krijgen in plaats van een gehaaste medewerker op de werkvloer – of dat er helemaal niet wordt […]
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen in Entree Magazine. De bestelhistorie van terugkerende gasten inzien – het is een droom voor elke ondernemer die een volgende stap wil zetten in de persoonlijke service. Dankzij de nieuwe integratie van kassasysteem unTill en reserveringssysteem Guestplan kan dit nu. Bij Eetcafé De Kwikkel in Medemblik zijn ze fan. Geen […]
Dit artikel is geschreven in samenwerking met MICE Operations. Bij Strandpaviljoen Timboektoe in Wijk aan Zee draait alles om beleving. Wat ooit begon met een paar zeecontainers, is nu een bruisende hotspot aan het strand met eventzalen, restaurant en bar. Of het nu gaat om een bruiloft, bedrijfsfeest of verjaardag: bij Timboektoe weten ze hoe […]
